छात्रों को समग्र और व्यावहारिक प्रशिक्षण का अनुभव देना उद्देश्य : गुरदीप सिंह सीहरा
दोआबा न्यूज़लाईन
जालंधर/फगवाड़ा: जीएनए यूनिवर्सिटी फगवाड़ा के स्कूल आफ हास्पिटैलिटी ने एक उत्कृष्ट पाक कला कार्यक्रम, ग्रैंड हिमाचली धाम का भव्य आयोजन किया। जिसमें छात्रों और संकाय सदस्यों को हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक पकवानों का लुत्फ उठाने का सुखद अवसर प्राप्त हुआ। इस कार्यक्रम का विषय पहाड़ों का स्वाद, परंपरा के साथ रखा गया था। जो कि हिमाचल की समृद्ध पाक विरासत का उत्सव था। स्कूल आफ हास्पिटैलिटी द्वारा परिकल्पित और क्रियान्वित इस पहल को विश्वविद्यालय के प्रबंधन द्वारा जोरदार समर्थन मिला, जो अनुभवात्मक शिक्षा और सांस्कृतिक प्रशंसा के प्रति युनिवर्सिटी की अटूट प्रतिबद्धता को दर्शाता है।
इस कार्यक्रम में जीएनए विश्वविद्यालय के कुलाधिपति सरदार गुरदीप सिंह सीहरा के अलावा उप कुलपति डॉ. हेमंत शर्मा, अकादमिक डीन डॉ. मोनिका हंसपाल और डॉ. दीपक कुमार सहित अन्य गणमान्यों की भी गरिमामई उपस्थिति रही। गणमान्यों ने हिमाचल प्रदेश के प्रामाणिक स्वाद और परंपराओं को खूबसूरती से समाहित करने वाले कार्यक्रम को सफलतापूर्वक आयोजित करने के लिए आयोजक टीम और छात्रों के समर्पित प्रयासों की सराहना की।
इस कार्यक्रम में 150 संकाय सदस्यों और 250 छात्रों ने उत्साहपूर्वक भाग लिया, जिनमें से सभी ने विशेष रूप से तैयार किए गए सेवन-कोर्स भोजन का आनंद लिया। तैयार किए गए व्यंजनों में भात, सेपु वडी मदरा, माह राजमा, चने का खट्टा, तेलिया माह, कढ़ी पकौड़ा, चना दाल सहित एक स्वीट डिश को भी शामिल किया गया था। स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी के डीन डॉ. दीपक कुमार और स्कूल ऑफ हॉस्पिटैलिटी के प्रमुख सोनू कटनोरिया ने विश्वविद्यालय प्रबंधन द्वारा मिले प्रोत्साहन और समर्थन की भरपूर प्रशंसा की।
उन्होंने इस पारंपरिक भोज को जीवंत बनाने में छात्रों की प्रतिबद्धता और परिश्रम के लिए उनका हार्दिक आभार भी व्यक्त किया। युनिवर्सिटी प्रबंधन के अनुसार हिमाचली धाम कार्यक्रम बहुत ही शानदार और सफल साबित हुआ। जिसमें भोजन के माध्यम से सांस्कृतिक विरासत को भी बढ़ावा मिला।
इस अवसर पर विश्वविद्यालय के वाइस चांसलर सरदार गुरदीप सिंह सीहरा ने सभी को इस कार्यक्रम के सफल आयोजन की शुभकामनाएं दी व कहा कि इस तरह की गतिविधियां विश्वविद्यालय के उस दृष्टिकोण का प्रमाण है, जिसके तहत छात्रों को समग्र और व्यावहारिक प्रशिक्षण का अनुभव प्रदान किया जाता है। जो कि परंपरा और नवाचार का मिश्रण होने के साथ ही छात्रों को सांस्कृतिक संवेदनशीलता और पाक विशेषज्ञता के साथ आतिथ्य उद्योग में उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए तैयार करती हैं।
